Frédéric Le Cren "Przeciwutleniacze - rewolucja w medycynie XXI wieku"

Czym są przeciwutleniacze? Czym są wolne rodniki?
Jakie mają znaczenie dla naszego zdrowia... lub choroby? Dlaczego powinniśmy dostarczać organizmowi przeciwutleniaczy? W jakiej formie i w jakich dawkach?

Frédéric Le Cren odpowiada na te wszystkie pytania, prezentując nam zarazem jasną i zrozumiałą, a przy tym precyzyjną i dobrze udokumentowaną syntezę dzisiejszego stanu wiedzy na temat wolnych rodników - stanowiących wspólny mianownik wielu problemów zdrowotnych: od przedwczesnego starzenia się do najcięższych chorób trapiących współczesnego człowieka (choroba Parkinsona, Alzheimera, nowotwory, cukrzyca, miażdżyca tętnic i jej powikłania sercowo-naczyniowe itp.) Organizm ludzki w naturalny sposób produkuje zarówno w rodniki, jak i niektóre przeciwutleniacze. Zanieczyszczenia środowiska, stres czy niedobory pokarmowe zakłócają jednak równowagę między wolnymi rodnikami a ich naturalnymi antagonistami, co prowadzi do licznych chorób. Przywrócenie tej równowagi opiera się na stosunkowo prostych zasadach, wśród których czołowe miejsce zajmuje dostarczenie organizmowi naturalnych przeciwutleniaczy. Z tej książki dowiemy się, w których pokarmach znajdziemy ich najwięcej.